Chez Panisse: A Neighborhood Bistro invita a los huéspedes a disfrutar de una cena íntima y romántica para dos

La versión corta: de vez en cuando, las parejas quieren disfrutar de algo más refinado que una cena de pizza y cerveza de último minuto. Para eso está Chez Panisse. Este exclusivo restaurante y cafetería en Berkeley, California, se ha hecho un nombre por sus alimentos de origen local y su ambiente privado. Chez Panisse está disponible solo con reserva y cuenta con un menú de precio fijo diario de aperitivos, platos principales y postres. Este bistró francés del vecindario siempre está cocinando algo especial para sorprender a los comensales de todas las edades. Ya sea que esté celebrando un aniversario de boda o buscando un lugar impresionante para tener una cita, puede hacer una reserva en Chez Panisse y tener una experiencia gastronómica cuidadosamente elaborada que vale la pena saborear.

Rebekah T. es una entusiasta de California cuyos amigos la conocen como Cookie. Le gusta explorar la escena culinaria local y escribir críticas sobre sus restaurantes favoritos. Ella es parte de Elite 2018 en Yelp y tiene más de 4.500 personas que siguen sus comentarios, por lo que claramente sabe lo que hace.

En enero de 2018, su novio la llevó a Chez Panisse a cenar como regalo de aniversario. "He estado esperando por años", escribió, "así que mi corazón dio un vuelco cuando llegamos a la puerta para nuestra reserva".

Desde 1971, Chez Panisse ha tentado a los huéspedes con comidas elaboradas de tres y cuatro platos elaboradas con alimentos orgánicos locales.

La pareja se sentó en una acogedora mesa de esquina, y Rebekah dijo que la tenue iluminación del restaurante ayudó a crear el ambiente. Para comenzar, tenían una ensalada de lechuga con mantequilla con crema fresca, camarones y tomates cherry. Según Rebekah, el plato era simple pero delicioso.

Para su comida principal, Rebekah comió el halibut del norte, y su novio comió la pappardelle con rebozuelos. Al final de la noche, la camarera sorprendió a la pareja con un postre coronado con una pancarta que decía "Feliz aniversario".

Desde 1971, Chez Panisse ha ofrecido un escenario romántico para parejas que buscan celebrar una ocasión especial. Este establecimiento de comidas solo con reserva incluye un restaurante y cafetería abierto de lunes a sábado de 9 am a 9:30 pm Puede llamar al (510) 548-5525 para hacer una reserva en el restaurante y al (510) 548-5049 para hacer una reserva en el café. Todas las reservas deben hacerse con al menos un mes de anticipación, y Chez Panisse cobra $ 50 por persona por las reservas canceladas con menos de una semana de anticipación.

Muchas parejas eligen Chez Panisse como su destino favorito para aniversarios u ocasiones especiales debido a su excelente cocina y ambiente elegante.

Según el sitio web, "Durante más de 45 años, Chez Panisse ha invitado a los comensales a participar de la inmediatez y la emoción de las verduras recién salidas del jardín, las frutas directamente de la rama y los peces directamente del mar".

Inaugurado en 1971 por una pequeña banda de amigos en Berkeley, California

A la tierna edad de 27 años, la chef Alice Waters fundó Chez Panisse junto con otros dos amigos amantes de la comida. Las tres mujeres nombraron su restaurante en honor a Honoré Panisse, un personaje ficticio de una trilogía cinematográfica de la década de 1930 ("Marius", "Fanny" y "César") sobre la vida en Marsella. El nombre tenía el propósito de evocar la generosidad de espíritu y entusiasmo por la vida que los propietarios esperaban encarnar con la cocina fresca original de la granja.

Querían crear un ambiente íntimo de cena-cena donde la gente pudiera reír, cenar y divertirse. Entonces, los fundadores compraron una casa de artesanías a lo largo de la avenida Shattuck, establecieron un restaurante francés en el pintoresco edificio de dos pisos y desde entonces han deleitado los paladares de las personas.

La apertura de Chez Panisse en 1971 marcó el comienzo del movimiento de la granja a la mesa en California. “Éramos tres mujeres. No éramos cocineros. Nunca operamos el restaurante de la manera que esperábamos ”, dijo Alice en una entrevista con la revista Time. "Cocinamos como cocinamos en casa y, como solo teníamos un menú por noche, tenía que ser realmente bueno".

El nombre de Chez Panisse es un homenaje a un personaje de una película francesa que tenía ganas de vivir.

En 1980, los chefs pioneros de Chez Panisse crearon la primera pizza al estilo de California horneada en un horno de pizza interno y cubierta con verduras y carnes locales.

La revista Gourmet reconoció a Chez Panisse como el mejor restaurante de Estados Unidos en 2001. Luego, en 2007, Alice Waters ganó el premio Lifetime Achievement de Restaurant Magazine, que la nombró una de las figuras más influyentes en la cocina estadounidense moderna. También es la primera mujer en ganar el Premio James Beard al Mejor Chef.

Ahora, un chef de renombre mundial, Alice mantiene una cocina de primera calidad que sirve platos extraordinariamente frescos, originales e innovadores para los huéspedes. Ella confía en un equipo experto y dedicado para llevar a cabo la visión que tenía hace más de 40 años. Los chefs de restaurante Amy Dencler y Jennifer Sherman, los chefs de café Beth Wells y Nathan Alderson, y los chefs de repostería Mary Jo Thoreson y Carrie Lewis planean y crean comidas increíbles para invitados de todos los ámbitos de la vida.

Desde el momento en que entras por las puertas de Chez Panisse, puedes dejar de lado tus preocupaciones por la noche y consentir tus sentidos en una aventura culinaria de lujo.

Un menú fijo disponible solo por reserva

Chez Panisse es un establecimiento gastronómico muy querido, y sus mesas se reservan rápidamente. Si desea un asiento en la mesa, debe llamar con más de un mes de anticipación. Puedes almorzar o cenar arriba en la cafetería, que tiene un menú completo de entrantes, platos principales y postres únicos. El restaurante de la planta baja está abierto solo para la cena y tiene un menú de precio fijo diseñado para ofrecer frutas, verduras, aves y pescado de origen sostenible, orgánicos y de temporada alta. El primer asiento es a las 5:30 pm, y el segundo asiento es a las 8:00 pm

El sencillo menú de temporada en Chez Panisse entusiasma a las parejas con gustos innovadores.

El menú de precio fijo del restaurante cuesta $ 100 de martes a jueves y $ 125 de viernes a sábado. Puede reservar una mesa en el restaurante un lunes para ahorrar algo de dinero. Las cenas de los lunes por la noche ofrecen a los huéspedes comidas de tres platos por $ 75. Estas comidas son típicamente simples y rústicas con un enfoque en sabores regionales.

Los comensales deben tener en cuenta que estos precios no incluyen bebidas, impuestos a las ventas y un cargo por servicio del 17%.

El menú de Chez Panisse cambia dos veces al día para reflejar los ingredientes de temporada y los platos de moda. La lista de vinos también cambia a diario e incluye una variedad de puntos de precio desde un vaso de zinfandel de $ 10 hasta una botella de vino blanco espumoso de $ 380.

Ya sea que visite el Día de San Valentín u otro evento especial en el calendario, seguramente pasará un momento agradable en este restaurante de calidad.

Puedes leer las reseñas de Chez Panisse en Yelp para tener una idea de lo que puedes esperar en este aclamado restaurante en el norte de Berkeley.

La franciscana Amy G. dijo que llevó a su novio a Chez Panisse para su cumpleaños, y ambos quedaron impresionados por la comida y el servicio. "Me impresionó mucho el ambiente muy especial, la ejecución de la mayoría de los platos y la cocina abierta realmente agradable y luminosa", dijo.

Impulsado por la pasión de la chef Alice Waters por la comida sostenible

Alice Waters ha defendido la agricultura sostenible durante décadas. Ha escrito 16 libros sobre la importancia de usar ingredientes frescos al preparar comidas deliciosas. Su libro de memorias "Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook" detalla su viaje de una joven de 27 años que inicia un restaurante a una activista de alimentos empoderada.

En 1995, Alice fundó el Edible Schoolyard Project para promover programas de almuerzos gratuitos y planes de estudios de alimentos sostenibles en las escuelas públicas de todo el país. Los estudiantes se vuelven más conscientes de lo que ponen en sus cuerpos al cultivar, cosechar y preparar comidas frescas a través de este programa sin fines de lucro. Alice ha lanzado y sostenido muchos proyectos similares dirigidos a escolares; Ella comenzó el Proyecto de Alimentos Sostenibles de Yale en 2003 y la Academia Americana en Roma en 2007.

El presidente Obama reconoció los esfuerzos decididos e innovadores de Alice Waters en la industria alimentaria y le otorgó la Medalla Nacional de Humanidades.

Alice ha trabajado duro para convertirse en una notable chef, autora y activista en California, y su liderazgo como Chef Ejecutivo inspira al equipo culinario de Chez Panisse. Su enfoque de larga data en ingredientes locales, frescos y orgánicos ha cambiado la industria alimentaria de California de manera significativa. Hoy, Chez Panisse ha establecido una creciente red de proveedores de alimentos que priorizan la sostenibilidad ambiental y la calidad sin igual.

Chez Panisse es una experiencia culinaria matizada para parejas

Durante más de 45 años, Chez Panisse ha impresionado a la gente con sus alimentos de alta calidad y su servicio de alto calibre. Innumerables parejas han reservado una mesa aquí para celebrar cumpleaños, días festivos y aniversarios porque Chez Panisse se especializa en ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

"Chez Panisse ahora siempre me recordará nuestra cena romántica de aniversario y permanecerá cerca de mi corazón", dijo Rebekah T. en su reseña de Yelp. "Espero pasar muchas más ocasiones especiales aquí".

El compromiso del equipo culinario con los ingredientes frescos y la cocina sostenible ha revolucionado la industria alimentaria de California y ha elevado el listón en la escena de los restaurantes. Desde el principio, Alice Waters estableció altos estándares para Chez Panisse porque ama la comida y cree en su poder para unir a las personas. Los daters pueden pasar por su restaurante de inspiración francesa para disfrutar de comidas auténticas y exquisitas basadas en la agricultura sostenible.

En palabras del sitio web de Chez Panisse, "Alice y Chez Panisse están convencidos de que los alimentos de mejor sabor se cultivan de forma orgánica y local, y se cosechan de manera ecológica para las personas que cuidan la tierra para las generaciones futuras".

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